末広家＠本千葉

野中さんに「いつものやつですね」と言ってもらえるようになった。出てくるのは「大硬」。（千葉市　男　40代）

スープの濃度とタレと鶏油のバランスが自分的にはベストの家系。ていねいな作業と寡黙な仕事ぶりも見ていて好感が持てる。（習志野市　男　20代）

増田家＠千葉中央

大事に作られた感じが伝わってくる家系だと思いました。ネギラーメンもおいしいです。（市原市　男　20代）

麺工房しろきや＠千葉

しろきやさんは子ども連れでも気持ち良く入れました。（千葉市　女　30代）

千葉家＠みつわ台

千葉家は職場から近いので週に平均４回ぐらいで行っています。元々家系が好きなんですが、ここの味が自分にとってはまってしまっているって感じです。ここは家族連れも多く来店しているので、接客も明るく店内も綺麗なんでいいなぁって思います。味もだけど雰囲気って大事だから。（習志野市　男　20代）

らーめんが美味しいのはいうまでもなく、手際の良さ、接客、清潔感も申し分ない。（千葉市　男　40代）

ラーメン虎ノ穴＠稲毛

ここのラーメンは麻薬のようです。食べ始めると止まりません。やってはいけないと思いつつ、いつもスープ完飲。接客も寡黙な中に秘められた精一杯の暖かさを感じます。（習志野市　男　30代）

千葉拉麺倶楽部拉通＠稲毛海岸

レギュラーメニュー「濃味醤油」は豚骨魚介系でも屈指の出来映え。限定ラーメンもかなり個性が強く、はまる時はとことんはまる衝撃度を持っていて、他店の限定ラーメンがかすんでみえる。（千葉市　男　30代）

１年目よりもはるかにレベルアップしましたね。「鰹ラーメン」「秋拉（サンマ）」などの魚系の限定メニューはぜひ再登板して欲しいです。平日の営業を強くのぞみます！（船橋市　男　30代）

中華創房希林＠みどり台

希林は修業先の「玄」（千葉ワンズモールラーメン劇場店）を越えていますね。（千葉市　男　40代）

蓬来軒＠新検見川

いつの間にかお店も10周年。来年度より一部値上げ。味噌タンメンが裏メニュー化してしまったのは残念（忙しくなければ作っていただける時もある） 。（習志野市　男　30代）

麺屋大輝＠花見川団地

開店当初と比較すると味に進化があり来年初めには更にバージョンアップしたものを出すとの事。 店主の奥さんの接客はいつ行っても丁寧であり好感が持てます。（八千代市　男　20代）

特につけ麺が素晴らしい。家から片道30kmを自転車で月２回通うのも苦にならない。 （市原市　男　50代）

麺屋あらき＠実籾

チャーシュー部門に推薦してはいないが、麺屋あらきの、塩・醤油別にチャーシューを変えるのは○。若造の接客の横柄さが抜ければ３点やる。（千葉市　男　40代）

必勝軒＠津田沼

必勝軒は年間30回以上通っています。つけ麺の麺とコクのあるスープとのバランスが絶品です。（千葉市　男　40代）

必勝軒さんのスープのパワーは格別でした（＾＾）秋口に、店主さんが体調を崩されたときは心配しましたが、今は復活されたようで何よりです。これからも、週に１度は通いたいと思っています。（八千代市　男　20代）

北習大勝軒＠北習志野

色々たたかれたりしてますけど、北習大勝軒＠北習志野のおやじさんは優しいと思うんだけどなぁ。（千葉市　男　20代）

この値段でこれだけ大きなチャーシューを提供できることは素晴らしく、他店のチャーシューメンをも凌ぐものと言える。単に時間が経過してもノビないだけでなく、これだけ食感のいい麺は他では味わえない。（印西市　男　40代）

拉麺屋恒麺＠八千代台

マイナーな地域でレベルの高い仕事を感じさせるところを評価したい！現在はわりと空いているけれど、これから化けそうな店である。（船橋市　男　40代）

らーめん房やぶれかぶれ＠前原

がんこっぽいながらもがんこではなく、いつ食べに行っても私を楽しませてくれる味です。接客も素晴らしく、人に薦めると皆、接客の良さに驚きます。（千葉市　男　30代）

奥様の接客はすごい！お弟子さんの宮田君の笑顔が爽やかで好印象！（千葉市　男　40代）

らーめん一丁＠大神宮下

らーめん一丁に通い始めて早数年、あの頃と変わらぬ味と今でも提供してくれています。厨房でのハツラツとした動きとラーメンが出てくる時の「熱いので気を付けて下さいね」の一言は、店主のお人柄が表れていると思います。チャーシューは芸術品！（八千代市　男　30代）

家族全員の意見が一致したので。「らーめん一丁は美味しい」「店主がラーメンを丁寧に作っている」「厨房がいつ行ってもピカピカ！」などなど…。（浦安市　男　30代）

赤坂味一＠船橋

混雑時の赤坂味一におけるオバチャンの動きには、いつも感動させられます。（千葉市　男　30代）

菜＠本八幡

やはり私の中のチャンピオンは菜でした。なかなか食べる機会が無いのですが、久し振りに食べるとやはり新鮮な感じと美味しさを常に高いレベルで提供して頂けるのは有りがたいです。また、店主大塚氏の接客も見事だと思います。（市川市　男　30代）

一番はなんといっても菜です（本年度60回ほど）。一人でやっていることもありますが、味が安定しております。有名店で一人で作る店が少ないことを考えると脱帽です。 スープも独創的で「潮菜麺」は千葉県のレギュラーメニューの中でNo.1だと思います。 夜限定も、毎回いろいろな引き出しが見られてすばらしいの一言です。 （市川市　男　30代）

魂麺まつい＠本八幡

魂麺まついは今では一番の気に入り店です。麺、スープ、具のどれもいいです。交通もなかなか便利。 （千葉市　男　10代）

ラープ＠新鎌ヶ谷

いつ行っても何を食べるか迷ってしまうぐらいメニューが多く、かつ何を食べても美味しいラープが好きです。また、かなり多様なメニューでいろいろな好みの人に勧めやすいです。（千葉市　男　30代）

rp・やぶれかぶれでラーメンを食べると、その味だけでなく応対も含めて、非常に清清しい気持ちになります。いつもありがとうございますとこちらが言いたい。（船橋市　男　30代）

13湯麺＠五香

13湯麺の麺は他の店とは格が違うと思います。特に最近登場した太麺を使用した「ぶっかけ光麺」は凄いです。（白井市　男　20代）

脂っこいのが好きという人には薦められませんが、それ以外の人には強く薦めていますし、実際に食べに行った人は皆満足してくれています。特にお酒好きな人にはたまらないお店です。（千葉市　男　30代）

味処むさし野＠松戸新田

レギュラーに関しては奇を衒わない分大きなインパクトは無い、然りとて小さく無難にまとまっているわけでも無い非常に充実した一杯。そして限定に関しては和のテイストをふんだんに盛り込んだ創作味溢れる一杯。どちらも堪能させていただきました。季節のご飯はある意味別格ですね、まさかラーメン屋でかつおのたたき（しかも臭いの無い）や栗ご飯が食べられるとは思わなかった（＾o＾）。（千葉市　男　30代）

らあめん美春＠上本郷

美春のらーめんの甘さはあの大喜に通じるものがあり、私は大好きです。 （市川市　男　40代）

中華そばまるき＠松戸

大勝＠柏時代からまるき店主・高橋氏の料理に対する姿勢には感心する。煮干が弱めになったのが個人的に残念だが、具ひとつひとつの完成度が高くかなりうまい。仕事がていねいで見た目もすばらしい。ついでに人柄もすばらしい。（茨城県　男　30代）

まるきのチャーハンは、中華屋さんも顔負けの美味さです。（船橋市　男　40代）

大黒屋本舗＠松戸

大勝軒系の中でも良い意味で異端、その味は動物系と魚介系が見事マッチ！昼の部の中華そば、つけ麺はホンマにお薦め。（我孫子市　男　30代）

博多長浜らーめん福福＠松戸

麺の固さを正確に茹で分けられる、福福。（柏市　男　40代）

夢館＠新松戸

スープや麺の邪魔をしない適度に味付けされた半熟味玉子に、食べ応えのあるチャーシューがうまい！ そしてなにより接客がなんといってもいい！らーめん店は結構無愛想な店主、店員が少なくないが 、ここの店は姿勢が低く、笑顔良し、親しみやすいとすばらしいです。味も接客もサイコ−！ （松戸市　男　20代）

柏王道家＠柏

週に１回のペースで通っています。私の休日は小ビール（海苔で巻いた叉焼付き）とキャベツ入りラーメンで始まります。（流山市　男　40代）

王道家＠柏・清水氏は個人的に話をすることもあるが、元気がよく丁寧な接客。あれなら客も気持ちよく食べられるだろう。向上心もあるので今後も味がよくなっていくのでは。個人的には今や総本山・吉村家より上。（茨城県　男　30代）

ラーメン猪太＠柏

おそらく県内でナンバーワンの超濃厚スープ。このラーメンを食べたら他のラーメンをこってりとは呼べなくなります。（柏市　男　20代）

麺屋花形＠新柏

家族連れにとってもやさしいお店に変身。年齢に応じて味の調整をする店主の心使いも嬉しいです。（柏市　男　30代）

らーめんはじめ＠成田

遠いのであまり行けませんが、はじめさんのラーメンが大好きです。麺、スープのバランスが良く、食べたあとの後味が良いです。（千葉市　女　30代）

中華そば麦家＠八街

麦家は味だけでなく、佇まいも含めて、ラーメンが立派な日本の料理であることを実感させる店でした。これからも通います。（船橋市　男　30代）

麺や紅丸＠市原

麺や紅丸＠五井の味玉はマジで旨いです！（市原市　男　20代）

くいしんぼ＠長柄

くいしんぼ＠長柄のタンタンメンには、言葉では言い表せない何かが隠されています。（千葉市　男　30代）

大ちゃんラーメン＠君津

千葉県の二郎かイレブンフーズといった感じがするくらいに下品だけど、インパクトがあるお店。潔癖症の人には薦められませんが、二郎好きの人には薦めます。（千葉市　男　30代）