2001.07
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２月に開店した新しいお店である。場所は大網、千葉の都市部を離れると、どうしても醤油の味が前面に出ていたり、あるいは味噌がどどんと利いていたりと、味付けの濃いラーメンが多くなる。しかしこのお店のラーメンはこのエリアには珍しい繊細な味わいで、着実にファンを増やしている注目店である。
そんなこのお店がこの夏に出したのが「つけ麺」である。いわゆるつけ麺のコンセンサスといえば酸味の強いつけ汁だが、そのアプローチは敢えて取らずに、みたけのスープのベクトルを壊さずに、酸味を出さず旨味で食べさせるという逸品である。基本のラーメンも捨てがたいが、暑いこれからの季節はこのつけ麺で決まりであろう。
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つけ麺（650円） |
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山武郡大網白里町駒込444-6 |
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0475-73-7386 |
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11:30〜14:30,18:00〜22:00 |
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月曜 |
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JR外房線「大網」駅下車。ロータリーを千葉銀行方面へ。丁字路を右折し大網街道方面へ。道沿い右側、JRガード脇。 |
