2007.3
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千葉中央の人気店「横浜ラーメン増田家」が手掛けるセカンドブランド店。1月に新町、2月に富士見と相次いで店鋪をオープンさせている。新町は醤油と塩につけ麺、富士見は醤油と味噌というラインナップだが、とりあえずの基本はどちらにもある「黒とら(醤油)」だろう。竹岡式をイメージしたラーメンは煮詰めた醤油ダレに玉ねぎ、背脂が合わさったスープに挽肉が浮いたなかなかユニークな一杯。家系とはまたひと味違った面白いラーメンを提供している店だ。新町のつけ麺や富士見の味噌もなかなか面白いメニューだ。 |
