2000.06
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今月お薦めの一杯は、やはり「マルバ」であろう。フレンチとイタリアンで修行を積んだ店主が作るラーメンは、実力派の豚骨ラーメン。博多のテイストを色濃く残しつつも、豚骨以外に干し鯛なども使ってあり独創性も忘れてはいない。スープ不出来の日は一切店を開けないことから、幻の名店とも揶揄されるが、そのラーメンに賭ける気合いの入れ方は半端ではない。
また店主自身も大のラーメン好きで、休みの日には共に厨房に立つ奥様と二人で食べ歩きに出るのだとか。店主の小松氏が現在一押しなのは「らーめん勇＠新橋」の塩だそうである。なかなか開いている日に行けないかもしれないが、是非迫力のラーメンと店主とのラーメン話を堪能して欲しい。話し出したらもう止まらない。
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ぶっちぎりラーメン（680円) |
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浦安市猫実3-28-28-101 |
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不掲載 |
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19:00〜翌02:00 |
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スープ不出来の日 |
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地下鉄東西線「浦安」駅下車。ロータリーを出たら右折し、やなぎ通りへ。通り沿い左側。 |
