「本家尾乃味」が閉店して業態替えしたのが「麺's月光」だったのだが、６月の開店から２ヶ月での退店となってしまった。その跡地に入ったのがこのお店。９月３日オープンなのでもう１週間経っているのだが、劇場内の看板はもちろん店舗の看板すらついていない。次の店が入るまでのつなぎなのだろうか？どうにもやっつけ仕事感が見え見えの雰囲気なのだけど。

　つけ麺道場と店名に掲げているように、つけ麺がメインのお店である。店先に掲げられている文字を読むと、「つけ麺平岡」「旭川らあめん泰斗」「大分宝来軒」のコラボレーション店だという。麺は平岡、スープは泰斗、カエシは宝来軒なのだそう。メニューに目をやれば、確かにつけ麺がメインとなっていて、「醤油つけ麺」（750円）を筆頭に、「辛味つけ麺」（800円）「特製つけ麺」（950円）などのバリエーションが味噌、塩でも揃っている。またラーメンの方も「しおらーめん」（650円）「味噌タンメン」（750円）「白味噌らーめん」（750円）などのメニューが。やはりここは基本の「醤油つけ麺」「しおらーめん」をいただくこととする。ちなみに開店記念でつけ麺の大盛りが無料になっていて、らーめんには半熟玉子がサービスになっている。

　出てきたつけ麺の器は懐かしい平岡の時の器。そこに太めの多加水熟成麺が乗っている。相変わらずもちもちとした食感の麺で美味しい麺である。茹で加減も固すぎず柔すぎず。そしてつけダレはあっさりした醤油味。一応豚骨スープがベースになっているようだが、濃度はさほど高くない。「ライトとんこつに和風仕立て」と書かれており、軽めのスープをコンセプトにしているようだが、この軽さの分カエシが立ってしまっていて、スープとカエシのバランスが合っていないように思った。ちなみにこのスープはライトなとんこつなので「ライとん」と呼んでくださいと(^^;　そしてこのつけダレはかなり軽いので、平岡の麺が非常に存在感があるだけに、ある意味つけダレを跳ね返しているというか、しっくりと来ないミスマッチ感が最後まで残ってしまった。むしろ「しおらーめん」の方がバランスは良かったように思う。沖縄の塩を使ったという胡麻の浮いた塩スープは、丸い甘さを持っていてスープとカエシが合っていた。麺との絡みも悪くなく普通に美味しい一杯になっていると思う。

　このまま看板をつけないで、11月のリニューアル時期まで乗り切ってそのタイミングで閉店してしまうのか。それとも常設店として続けていくつもりなのか。多分に前者のような臭いがする新店であった。（Ricky）

2006.9.9