ラーメン好きの店主が独学でこの味にたどり着き、脱サラして始めたという店。名物は「ざるらーめん」と名付けられているいわゆる「つけ麺」だが、つけ麺をメインメニューに据えるところからも、麺に非常に重要なポイントを置いている店だと判断出来るだろう。「ざるらーめん」と「らーめん」を試したが、どちらも違う麺を使用している。「ざる」は中太の多加水麺で水で締めてあって食感がモチモチしていて美味しい麺。「らーめん」の方は細多加水麺で黄色い色をした昔ながらの中華麺。他にも平打ち麺もあるそうで、３種の麺を楽しめるようになっている。この麺はどれも福島で作られている特製麺なのだそうだ。つけダレやスープには背脂が浮いているがしつこさはまったくなく、むしろ物足りなさすら覚えるほど。しかし食べ進めるにつれてその味の濃度が計算されてのことだと気づく。しかし個人的にはつけ麺のつけダレは、もう少し酸味を抑えてその分濃度が欲しかったかも。ひとつどうしても突っ込まずにはいられないのは、せっかく「ざるらーめん」と言っているのだから、皿の上ではなくて、直接ざるの上に麺を乗せて欲しかった。（Ricky）

2003.11.6