らぁめんつけめん 粋や@県庁前「醤油らぁめん」700円

 2012年に惜しまれつつ閉店した店が、場所も新たに4年振りの復活。場所は麺工房しろきやの居抜き。「鶏白湯らぁめん」に続いて、もう一つの看板メニューである「醤油らぁめん」を店内連食。

 スープは佐原の錦爽どりを使った清湯で、醤油は宮醤油やちば醤油など千葉県産の醤油を上手に使った、醤油の香りがクッキリと立ち上がり鶏の旨味も豊かな一杯。なるほどこれは千葉ならではの醤油ラーメンといったところだろうか。自家製麺との相性も良い。

 相変わらず器用に色々なラーメンを上手にまとめてくる小池店主。自家製麺も随分とこなれてきた。次回はつけ麺を食べにまた再訪しなければなるまい。


らぁめんつけめん 粋や
千葉市中央区都町3-21-4

11:00〜15:00,17:00〜23:00
月曜定休(祝の場合は翌休)
千葉都市モノレール線「県庁前」駅より千葉フラワーバス「都町球場」バス停下車徒歩1分

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