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| 拉通では常に新しいラーメンを発表していきます。レギュラーメニューは常に進化を続け、それまでとは全く違った新しいメニューを常にお出ししていきます。第1期拉通とメニュー名は同じながらも、まったく別のアプローチで提供する新しいレギュラーメニューたち。どれも手を抜かず真心こめて作った自慢の看板メニューたちです。また毎月限定で発表する創作ラーメンや、不定期土曜夜限定で登場するスペシャルラーメンなどもぜひお楽しみください。
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黒拉…650円 第1期拉通からの看板メニュー「黒拉」の名前を受け継いだ基本の一杯。揚げなるとに山くらげ、刻み生タマネギと、過去の黒拉で人気だった具材も再び登場。注文を受けるごとに備長炭で炙るチャーシューが香ばしく食欲をそそります。 |
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白拉…700円 より繊細な味わいを持ったスープは動物系、魚介系、和出汁のトリプルスープ。油はホタテ貝の風味豊かな香り油。藤代製麺に特注した千葉産小麦有芽小麦全粒粉を配合した拉通専用麺が今までにない独特な食感を演出しています。 |
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赤拉…700円 醤油ラーメンをベースに拉通特製辛味赤油をたっぷり入れてさらに刻みトウガラシを浮かべた辛いラーメン。ただ辛いだけではなく、ベースの旨味も味わえます。辛さの後から優しいスープの甘味が感じられる絶妙なバランスをご堪能ください。 |
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みそ拉…750円 赤味噌、白味噌、全国から厳選した味噌を数種類混ぜて熟成させた特製味噌ダレに挽き肉味噌を加えた新感覚の味噌ラーメン。味の決め手は仕上げにかけるマー油。魚介の風味が斬新に広がります。モヤシのシャキシャキとした食感もどうぞ。 |
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つけ拉…750円 もちもちした食感がたまらない「ra2つけ拉専用麺」は第1期よりも更に進化した自慢の麺。カツオや煮干しの風味豊かなつけダレには刻みタマネギがたっぷり。酸味と辛味、ほのかな甘みのあるつけダレがピッタリです。 |
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とろみ鶏白湯…850円 良質な国産鶏と香味野菜をふんだんに使用した鶏白湯スープに生玉子を落し、3種類の鶏肉団子と冬野菜、茸などの具材と特注麺を一緒に土鍋で煮込んだ、身体も心も暖まる冬にぴったりの熱々な鍋仕立てのラーメンです。 |
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房総式…700円 千葉を代表する2つのご当地ラーメン「竹岡式」と「勝浦式」が融合!富津・宮醤油を使い炭火で煮込んだ肉厚チャーシュー、麺は千葉・都一製麺の乾麺、。挽き肉とタマネギを炒めた辛味油を表面に浮かべました。時間限定のラーメンです。 |
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竹岡式+…650円 千葉のご当地ラーメン「竹岡式」をra2的にリメイク。醤油ダレはチャーシューの煮汁をそのまま使用。そこに煮干しを活かしたスープを合わせ、注文を受けるごとにスープと醤油ダレを煮立てて仕上げます。時間限定のラーメンです。 |
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黒拉 スペシャル…950円 赤拉 スペシャル…1000円 房総式 チャーシューメン(時間限定)…900円 |
白拉 スペシャル…1000円 みそ拉 炙りチャーシューメン…1000円 竹岡式+ チャーシューメン(時間限定)…850円 |
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トッピング 炙りチャーシュー 250 |
サイドメニュー&ドリンク 炭火炙りチャーシュー丼 300 ヱビスビール樽生(中) 550 スープ切れ、売り切れの際はご容赦ください。 |