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いよいよモザイクラーメンが完成！９月２９日の松戸伊勢丹プラザ広場前での完成大発表会に先駆け、リスナーの中から抽選で３名の方をこっそりご招待。場所はいつオープンするんだ千葉マルバ（爆）。生中継のため、深夜のマルバでラーメンが作られました！
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前回行われた試食会は、ラーメンの麺や塩について勉強しながら試食してもらう企画。しかもラーメンは塩ラーメンでした。その後、色々と模索してたどり着いたのがシンプルな醤油ラーメン。やはりビジュアルは普通で、味で差を出したいという、小松氏の職人魂が出した結論です。中継先の千葉マルバには、私とこんちゃん、小松氏、そして抽選によって選ばれたリスナー３名。この３名だけが一足先に食べられるという、贅沢な試食会でした。
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具はシンプルにチャーシュー、メンマ、なると、カイワレ。チャーシューは周りに赤く色をつけた、昔ながらのチャーシュー。メンマは実は小松氏初挑戦。乾燥メンマを戻して、醤油とゴマ油で味付けをしたものですが、小松氏曰く「メンマを出しているお店って大変ですね。戻すだけで一苦労でしたよ」とのこと。麺は中細縮れ麺を使用しました。スープは丸鶏を使ったシンプルなスープで、タレには千葉産の再仕込醤油を使用。懐かしい味でありながら新しい。さすが小松氏という一品でした。そしていよいよこのラーメンが今月２９日、松戸で食べられることに！
