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醤油 |
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正油ラーメン（550円) |
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千葉市中央区東千葉3-10-5 |
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11:00〜翌3:00 |
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千葉都市モノレール線「作草部」駅下車。すかいらーくの交差点を左折。通り沿い左側。モスバーガー斜向かい。 |
これまで何度となくスタイルが替わっている場所に、またラーメン店が出来た。前回のお店が新装開店したのが昨年12月なので、９ヶ月程で新店に替わってしまった。今度のお店は経営者などは全く別のようである。
１日開店とのことだったので開店日に店へ行ってみた。以前は店主１人と奥さんだけでやっていた店だが、今度のお店は揃いのＴシャツを着てスタッフも４名程と気合いの入り方が違う。開店のチラシによると「さっぱり味のとんこつ」とのこと。メニューでまず目をひいたのが「有馬屋特製カレーラーメン」（990円）だったのだが、とりあえず基本と思われる正油ラーメンを注文してみる。
出てきたラーメンは実におとなしい普通の醤油ラーメン。麺は加水率高めの縮れ麺だが、麺の旨さというか麺を食べているという感じがあまり感じない。湯切りはしっかりとされていた。スープはすっきりとした味わいながらもインパクトに欠ける。具はもも肉チャーシューに海苔・メンマ・ホウレンソウ。特筆すべき点はない。
接客やオペレーションなど、新店にしては十分過ぎる出来。今後更なる味の改良を期待する。★★★(Ricky)
2001.9.6
