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豚骨 |
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バリうま（500円) |
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千葉市中央区川崎町6-9フェスティバルウォーク蘇我２Ｆ |
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043-208-5501 |
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11:00〜22:30（LO） |
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フェスティバルウォークに準ずる |
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JR内房線「本千葉」駅下車。国道357号線を左折し直進、寒川町２丁目交差点を右折し正面。駐車場あり。 蘇我駅西口よりハーバーシティ蘇我無料巡回バスで「フェスティバルウォーク前」下車。 |
4月27日に都市計画の第１弾となる３店舗がオープンした「ハーバーシティ蘇我」。SEGAが運営する「フェスティバルウォーク」のレストラン街に「牙」と共に入ったのが「バリうま」だ。博多の天馬という屋台が展開するチェーン店のようで、テーマは「博多屋台街」。ラーメンのみならず、焼き鳥やおでんなどの屋台メニューが一緒に楽しめるというのがウリ。
基本のラーメンは「博多屋台らーめんバリうま」（500円）、そして「自然食らーめんバリよか」（600円）がある。前者は博多の屋台味を再現したもので、後者は豚骨醤油味で、無添加有機大豆醤油に、全粒粉麺、野菜などが乗っているらしい。とりあえず基本となる「バリうま」を注文。
出てきたラーメンはズバリ博多の屋台で感じた味そのままだった。麺は低加水極細麺で、もちろんバリ固で出てくる（麺の固さについては聞かれなかった）。具はバラロールチャーシュー、キクラゲ、万能ネギ、ノリと過不足なし。そしてスープは濃度が非常に低く、あっさりシャバシャバした豚骨スープ。長浜をはじめ、博多の屋台で出てくるラーメンの大半は、このようなシャバシャバしたスープなのだ。濃度はスープで高めずに、ラードなどの油で持っていくタイプ。いわゆる関東で人気の博多ラーメンをイメージしていくと、間違いなく肩透かしに合う味ではあるが、長浜や中洲の屋台の味に近いのは間違いなくこういう味なのだ。
先に述べたように屋台メニューなども多く、「博多一口餃子」（300円）や「お子様らーめん」（300円）などもあり、家族連れで使えそうなお店だ。ラーメンを食べずとも居酒屋感覚で使えるかも知れない。（Ricky）
2005.4.26
