ラーメンファンでは知らない人がいない、永福町大勝軒。その店から味を教わったご主人が営むラーメン店として20数年間地元で愛されてきた店が、この「大勝」である。昨年改装されて以前とは違ったお洒落な外観に変わった。久々にこの店を訪ねてみた。店は変形Ｌ字カウンター。大きめに取られた厨房をぐるりと囲む。注文は食券機である。とりあえず基本メニューである「ラーメン小」（700円）を頼むことにする。小といっても150gのボリュームで、中だと倍、大なら３倍である。

　お盆に乗って出てきたラーメンは表面にうっすらとラードが浮き、熱々の高い温度を保つふたの働きをしている。煮干しの香りがほんのりとするスープは、それほど煮干しの味が全面には出ておらず煮干しラーメンが苦手な人でも許容範囲のスープではないか。具はチャーシューにメンマとシンプル。メンマが美味で、メンマ嫌いの私もぱくぱく食べてしまった。

　ラーメンでエンジンに火がついたのか（笑）思わず「つけそば」（800円）も注文。つけ汁は程良い酸味でまたラーメンとは違った味わいが楽しめる。こちらもお薦めメニューである。(Ricky)

2001.3.24