ご存知の方もいるかと思いますが、蘇我駅マルエツ近くにある「総豊」も、ようやく、つけ麺を提供し始めました。味的には、濃厚魚介豚骨醤油、ちょっと甘みがあって仄かに酸っぱさもあり、みたいな感じした。麺は200g。300g〜800gまで用意されていました。１kg、２kgも可能みたいです。800g食べても850円（税込892円）です。あと、もう一つ、他のお店にはない面白い試みがなされています。よろしければいかがでしょう。つけ麺のレベルとしては、他のつけ麺のお店と遜色ないレベルの味で、おススメです。（kei）

2007.10.3

　こんにちは♪このＨＰで情報を得て、早速大学の友達と３人で食べにいきました。食べたラーメンは相変わらず美味しかったです。特に今回から麺は自分で作ってるとの事。確かにツルツルモチモチしてて美味しかったです。それにしても私的に、麺の長さが気に掛かりました。それに私には量がちょっと多目かな？…って感じましたが、友人２人（女性）は完食してました。

　しかし以前からスープの味には定評があり、そして値段もイマドキ550円。そして今回から更に美味しくなった麺が1.5倍の量。味と値段と量のトータルバランスでいえば、keiさんの仰るように千葉の中でも屈指の存在だと思いますね。しかし…あの麺の長さ自体がちょっと…ですね。（shiho♪）

2007.7.15

　蘇我の末広街道沿いにある人気店である。ちゃんこらーめんの名からも分かるように、この店は元力士のご主人が営んでいる店である。思い返せば私がこの店を最後に訪ねたのは、このホームページを立ち上げるよりも大分前の話である。まだ県内のラーメンの食べ歩きを本格的にしておらず、連日連夜都内に足を運んでいた頃の話である。あれから６年以上の月日が経っている。当然このホームページにデータは掲載してあってもレポは未掲載だったので、ある意味宿題店の一つでもあったわけだが、何しろ夜に店の前を通るといつもお客さんでいっぱいなので、ついつい次の機会にと先延ばししてしまっていたのである。それが今回たまたま会議室で話題となって、行ってみようという気になった。何事もタイミングというか、巡り合わせは大切だ。

　交差点の角にある店は外から見るよりも実際は狭い。既に先客が２グループ、５名。そのグループの間に座る。変則的なU字型のカウンターになっていて厨房は奥まったところにあり、客席からは伺えない。壁には元力士らしく番付や日本相撲協会のカレンダーが飾られている。そうか、１月２月はやはり朝青龍なのね（笑）メニューに目をやると「らーめん（醤油・塩・味噌）」（550円）が基本で、「ネギらーめん」（700円）「チャーシューめん」（800円）などの他「大根おろしらーめん」（750円）なる異色のメニューもある。もちろん基本メニューの「醤油らーめん」を。多分以前来た時も同じモノを頼んでいると思うのだけれど。

　程なくして出てきたラーメン。まず丼が底浅幅広のタイプの丼で、おそらくそれなりの量が入っていると思うが、見た目的にスープの量が少なく感じる。このタイプの丼だと麺がスープに泳ぎ辛く、かつスープが冷めやすいので個人的にはこの丼はあまり好きではない。スープは白濁したスープに醤油ダレを合わせた、いわゆる豚骨醤油とカテゴライズされるスープである。表面には軽く背脂も浮いている。おそらく素材はゲンコツと鶏ガラが主体だろうが、節系の和ダシが強めに出ているバランスの味わいになっている。適度な甘さと濃度を持っているスープなのだが、よくも悪くもこの魚ダシとカエシに存在感がある。要するに塩分濃度が高く塩っぱすぎるのと、節系のうま味が前に出過ぎているといったところ。個人的にはもっといいバランスがあるように感じた。このように節系を前に出し過ぎると、ありがちな凡庸な味わいに感じてしまうのがもったいない。縮れた多加水麺はなかなか楽しい食感でスープとの相性もよかった。具はバラチャーシュー、メンマ、ワカメ、味玉半個で特筆すべき点はないが、個人的にはワカメって不要かも。

　気になる部分をいくつか列挙はしたものの、具、スープ、麺と全体的にみて、550円という価値は十分にある一杯になっていると思う。コストパフォーマンスは申し分なし。またラーメンのスープを入れた餃子も人気が高く、オーダー率が高いサイドメニューだ。次回来た時には注文してみようと思う。久々に食べた総豊のラーメン。前回の印象が非常におぼろげだっただけに、新鮮に味わうことが出来た。他のメニューも試してみたくなる、そんな次に繋がる味わいだった。掲示板の書き込みのお陰で、久々に再訪出来たことに感謝m(_ _)m　また足を運んでみよう。（Ricky）

2006.2.1

　「総豊」は蘇我のマルエツの前にある小さな角店。美味しいとの話を聞いて行ってみると、確かにうまい。メニューは「醤油・味噌・塩」の３種類で、自分が食べたのは「醤油ラーメン」（550円）です。今までノーマークでしたが、やや甘めの豚骨醤油スープに、固めで味の染み込んだ玉子…。豚骨醤油スープは、やや甘めでした。しょっぱさはあまり気にならなかったです。

　うまいのは具。味の良くついたチャーシューも、味がしっかりしみ込んだ味玉も、わかめも、スープに絡むと絶妙にうまい。セットの餃子も、もっちりでオススメです。

　子供も、大人も安心して、おいしく食べられる、そんなお店でした。今度は「おろしラーメン」に挑戦してみよう。（すけざん）

2006.1.30