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醤油 |
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伍陣らーめん（600円) |
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船橋市高根台7-15-10 |
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047-463-3522 |
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11:30〜15:00,17:30〜23:00 （スープ切れで終了） |
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月・木 |
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新京成線「高根公団」駅南口下車。線路沿いを北習志野方面へすぐ。 |
続々と出来る「寺子屋」卒業生の店。開店したお店には顔を出そうと思いながらも、なかなか追いかけても追いつかない(^^; 高根公団にオープンした「伍陣」もようやく足を運ぶことが出来たお店である。元銀行員の新田氏が設計から関わったという店舗は、清潔感あふれるシックな雰囲気のお店。居心地のいいお寿司屋さんかお蕎麦屋さんのような空間。格子枠で飾られた外壁、紺色に染め抜かれた暖簾、目立たない場所にそっと飾られている松の盆栽、ジャズの流れる店内。女性客のリピーターが多いというのもうなずける。
基本の「伍陣らーめん」（600円）は、師匠松井氏直伝のしなやかな熟成麺が楽しめる一品。一番いいタイミングは５日寝かせたものだそうで、そのタイミングは必ず守っているそうだ。節系の和ダシがあっさりとした味わいにまとめてあって、幅広い年齢層に受けそうなラーメンである。
そして女性中心に人気を呼んでいるというのが「きのこらーめん」（850円）。元々は秋限定のラーメンだったそうだが、評判がよかったのでレギュラー化したのだそう。ベーススープや麺などは変わっていないのだが、エリンギやシメジなど数種類のキノコがたっぷりと乗って、香り豊かに仕上がっている。柚子片と大葉が味のアクセントとなっていて、さっぱりと食べさせてくれる。基本のラーメンが600円ということを考えるとちょっと割高に感じなくもないが、一度は試しても損がないラーメンだと思う。（Ricky）
2005.2.5
