一鉄はよく通った店だったが、残念ながら閉店ということとなり、新しいお店がオープンした。爺婆屋とはなかなか面白いネーミング。店内はカウンター５席にテーブルが４名用が４卓、小上がり席もありなかなかの収容能力。御夫婦だろうか、男性と女性が二人でまわしていて、時折子供やら学校の話をしている（笑）。テーブル席も多いし、ある意味アットホームな雰囲気だ。

　一鉄はいわゆる東京豚骨系の店だったので、数種類のラーメンが揃っていたが、この新店もラーメンのみならずサイドメニューも含め豊富なバリエーションがあり、メニュー的にもファミリー客やグループ客には非常に使いやすいのではないかと思う。ざっとラーメン類を拾ってみても「爺婆屋ら〜めん（正油）」（580円）「塩ら〜めん」（630円）「みそら〜めん」（650円）のシンプルなメニュー以外にも「大根おろしら〜めん（正油）」（650円）「辛みそら〜めん」（700円）「烏タンら〜めん」（700円）なんてのもある。そこで基本となる「爺婆屋ら〜めん（正油）」と「烏タンら〜めん」を。半チャーハンセットというのがあったので、一つはそれで。時折中華鍋を振るう音が聴こえてくる。しっかりと鍋を振るうことが出来るスペースと職人さんがいる店の厨房は雰囲気がよい。

　「爺婆屋ら〜めん（正油）」は非常にシンプルな醤油ラーメンで、スープベースは軽くカエシが強いので、どことなく竹岡式を彷佛とさせる味わいになっている。細縮れ麺は茹で加減が若干固めに上がっていて、スープの粘度が低いので相性は正直微妙ではあった。具はバラチャーシュー、味玉半分、メンマ、海苔、ナルト。特筆すべき点はなし。一方の「烏タンら〜めん」は鳥ではなくて烏（ウー）なのであるが、要は鶏白湯ラーメンである。こちらも粘度は低くあっさりと食べられる白湯スープ。麺は平打ち気味でこちらも固めに上げてある。ただこちらの麺もスープをあまり拾ってこなかった。どちらの麺も「めんつう」の麺を使っているようだ。具は基本的にはほとんど変わらないが万能ネギが乗っているのと、梅干しが１個乗っているのが面白かった。

　メニューをみるとおつまみ系や炒めものなども始まるようで、居酒屋的にも利用出来る店かもしれない。色々な用途で使うことが出来るのではないだろうか。（Ricky）

2007.4.9

　今週初めよりJR稲毛「東京とんこつ拉麺一鉄」跡地へ爺婆屋（じばや）オープン致しました。本BBS上にて、山側「東京とんこつ拉麺一鉄」と海側「北海道らーめん満帆」両店共閉店した事は皆さんもご存知だと思います。行き着けの某店店長より噂では聞いていたのですが…ビックリです！？本日、仕事の合間に行ってきました・・・ホントダ。なんと、店長は北海道らーめん満帆の同一人物です（感じのいい人です）。しかし「爺婆屋ら〜めん（正油）」（580円）を食べましたが、満帆の味とはまったく異なる魚系が多少たったラーメンでした。（ホワイトフォンテン ）

2007.3.22