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中華 |
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特製光華麺（700円） |
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千葉市若葉区若松町912 |
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043-423-0546 |
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11:00〜翌02:00 |
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月曜 |
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JR総武線「四街道」駅北口下車。四街道十字路を左折（自衛隊・都賀方面へ）。道沿い右側。駐車場あり。 |
この店は以前「げんこつラーメン」という看板を掲げていたお店である。知らないうちに看板が替わっていた。気になるようなならないような、という日々が続いていたのだが、この日何となく立ち寄ってみた。
店の名前は「光華菜館」。名前からすると中華料理店を連想させる。店内は以前と若干レイアウトが変わっていた。細長いＵ字型カウンターにテーブル席。厨房は奥の方にある。メニューに目をやると、ずらっと麺料理や一品料理が並んでいる。とりあえず基本のラーメンとも思ったが、店名がメニューについた「特製光華麺」（700円）を注文してみることにする。
麺はいわゆる中華麺で、縮れの強めの加水率が高いタイプ。茹で加減は申し分ないが、麺の味という点ではうぅむ。スープは透明な塩スープで、表面にうっすらと胡麻油が浮いている。スープの味というか旨味というか、実にあっさりとしていて、パンチというかインパクトに欠けている。そして具は大きな水餃子が３つ、どどどんと乗っている。これも別になぁ。
一品料理や定食も多くあり、単なるラーメン店というよりもお酒も飲める中華料理屋さんという感じ。近隣に値段の安いファミレス風居酒屋があるだけに、競合していくとなるとこの価格設定とパフォーマンスではしんどいかなぁ。看板変わっても何も変わらなかったなぁ。(Ricky)
2001.2.20
