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醤油 |
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らーめん（600円) |
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千葉市若葉区都賀の台4-6-15 |
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043-255-0089 |
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11:30〜翌1:00 |
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未定 |
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JR総武本線「都賀」駅北口下車。県道まで出たら右折し四街道方面へ。いなげや先、道沿い左側。駐車場あり。 |
都賀の台のこの辺りって、焼き肉屋さんやトンカツ屋さんとか中華屋さんとか結構飲食店が多いんですよね。ラーメン店だと「海空土」なんかがあるんですが、逆に言うと海空土しかない。だからこそよりこのエリアの発展を祈っての出陣。
店の前には青い垂れ幕が掲げられているが、店前に駐車スペースがあるため店舗は少し奥まっており、車で油断していると通過してしまうので注意が必要（私です）。店はカウンターと小上がり席で合わせて20席程度だろうか。お昼時を外して行ったのだが先客はゼロ。カウンターに座り基本の「らーめん」を注文。
スープはゲンコツベースの透明感あるスープ。そこに背脂が軽く振られていて、タマネギが少し浮いている。カエシがかなり甘めになっていて、これはこれでアリだと思うのだが、スープのベースが活かし切れてないカエシのように感じた。麺は可もなく不可もなく、茹で加減も問題はないのだが、これもスープとの相性が微妙だった。チャーシューは炙ってあって香りもよく、単体としてはなかなか高得点。半分とはいえ味玉がついてくるのも嬉しい。
誠実に作っているという印象は受けるのだが、まだバランスがまとまっていないような、味に迷いを感じた。これから味がまとまってくることに期待したい店だ。（Ricky）
2004.11.5
蔵や行って来ました。チャーシュー丼も無料サービスでした。肝心なラーメンのほうですが、基本は醤油で豚骨ダシ？玉ねぎのみじん切りが入ってました。スープはおいしいし麺もいいと思いますが麺を食べると味が少し薄く感じで、スープを飲むと丁度いいような。多分、もっとちぢれ麺ならスープが麺に乗ってくるんだと思います。でもけっこうちぢれ麺だったんですが不思議です。全体の評価としては、いい線いってると思います。チャーシューがやわらかくて普通のラーメンに２枚入りは少しうれしい(^^) ただし餃子は可も無く不可も無くってとこでした。（ラーメンマン）
2004.11.4
私も２時頃通ったらまだやっていたので思わず並んでしまいました。海空土の通りを四街道方面に200ｍ程行ったところにありました。いかにも元居酒屋さん風の店内でカウンターに８人ほど、座敷にテーブル席３つのキャパでした。
メニューはらーめん・チャーシューめん・ワンタンめん・チャーシューワンタンめん・ぎょうざ・チャーシュー丼などで、ライスは一杯無料だそうです。タマネギの浮かぶ見た目からくる先入観かもしれませんが、スープは竹岡チックでした。ぐう系というより竹岡チック。麺はごく普通の縮れ麺に感じました。具は大きめのチャーシュー２枚・海苔２枚・味付け玉子半分・メンマ・薬味のタマネギなど。タマネギの量が寂しいのは野菜の値段高騰の為と思いたい・・・特筆すべきはやはりスモーキーに仕上げられたチャーシューでしょう。この２枚で麺がかなり進みます。
営業時間は11時半から夜中までで、年内は休まないそうです。値段的にちょっと強気かな…とも思いますが頑張って欲しいですね。（じどるげ）
2004.11.3
都賀の台の、蔵や行って来ました！大きいチャーシューが２枚も入っていて、個人差はあると思いますが自分的には、すごくおいしかったです。らーめんは600円でライス無料みたいでした。特にチャーシューが絶品でした♪今日はオープンイベントで10円という事もあり、並んでいましたが並んだ甲斐がありましたよ。（みよし）
2004.11.3
