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| 基本メニュー | とんこつ醤油ラーメン（590円） |
| 所在地 | 千葉市花見川区幕張町2-2651-1 幕張PAショッピングセンター １Ｆフードコート内 |
| 電話 | 043-298-2900 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00（LO） |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 京葉道路下り「幕張PA（PASAR幕張）」内。 |
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道路公団が民営化されたことで、高速道路上のPAやSAも新しくなっている。中でも幕張PAに３月20日に出来た「PASAR（パサール）幕張」は、デパ地下のような食料品売り場と大きなフードコート、レストラン、コーヒーショップ、コンビニなどが立ち並ぶ最新型のPA。その中に出来たフードコートにあるラーメン店が「麺大将」である。このフードコートにはラーメン店の他、おにぎり、そばうどん、スイーツ、カツ丼などの店が並ぶが、すべて大手外食チェーンのクリエイトレストランツによる一括フードコートである。 メニューは「とんこつ醤油ラーメン」（590円）とそのバリエーション。うどんもあったり、コロッケでも何でも乗るようなひと昔前のパーキングエリアのラーメンとは違って、普通のフードコートの普通のラーメン店というメニュー構成。もちろんうどんが食べたければうどんブースに行けばいいわけだから、この店ですべてをそろえる必要もない。 スープや具材についてフードコートのラーメンをあれこれ語るのは野暮というものだが、塩分が少し高めのバランスの豚骨醤油スープにチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔はごくごく普通の味。しかし面白かったのは中細のストレート麺。ぶつっというようなしっかりとした食感を持った麺はなんと自家製麺。最近フードコートのラーメン店やうどん店などで店内に製麺機を置いて自家製麺にしている店が増えているが、この店も隣接するうどん店もやはり自家製麺。この麺はフードコートにしてはレベルが高い麺と言えるだろう。なので麺が切れたりするとフードコートでありながら時々店がお休み（途中休憩）になるので要注意。（Ricky） 2008.4.13 |
