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中華 |
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担々麺（750円) |
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千葉市美浜区高洲3-14-1和紅ビル3F |
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043-270-0333 |
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11:30〜14:30,17:00〜23:30/日11:30〜14:30,17:00〜22:30 |
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なし |
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JR京葉線「稲毛海岸」駅西口下車。ロータリーを出て左折､デニーズのある交差点を右折。すぐ左側のビルの3階。 |
飲み屋である。居酒屋なのである。お洒落な内装にジャズのBGMである。しかし邪道などとバカにしてはいけない。この店はかなりレベルの高い麺と点心を食べさせる店なのである。ラーメン好きの方は勘違いしてしまうかも知れないが、居酒屋で「じらい屋」という店があり、その中華居酒屋部門がこの「餃子酒房周来家」である。
餃子酒房ともあるように、ここの一押しは「鉄鍋餃子」である。バチバチと音を立てて出てくる餃子は絶品。豚骨スープと鶏ガラスープを具に加えてあり、肉汁がはじけてまるで出来の良い小籠包を食べている感じ。辣油も自家製とこだわりの一品である。そして麺は中華麺が数種類あるが、この店一番の人気の麺が「担々麺」である。スープは胡麻の風味が漂い、ほんのりと辛さがある。巷にありがちな激辛ラーメンとは一線を画した上品な味わい。その秘密は干しエビを戻した旨味たっぷりの汁をスープに加えているところにある。具は挽肉にたっぷりのネギとニラ。麺はいわゆる中華麺で、加水率高めの玉子縮れ麺、茹で加減がちょっと柔いが、このスープが帳消しにしてくれる。
くどいようだが、飲み屋である。しかしランチタイムもある。酒があればなおよし、酒が無くてもこのラーメンだけで十分に出かける価値のある店である。(Ricky)
2000.5.14
