とんこつ屋台ラーメン貴生

とんこつ屋台ラーメン貴生
ジャンル	背脂（貴生支店）
基本メニュー	ラーメン（650円)
場所	松戸市稔台263-3
電話
営業時間	18:00〜翌4:00 18:00〜翌3:00（日・祝翌日）
定休日	なし
アクセス	新京成線「稔台駅」下車。県道281号（松戸鎌ヶ谷線）を松戸（国道6号）方面へ。県道沿い右側。土佐っ子ラーメン並び。

　五香から水戸街道へ抜ける県道松戸鎌ヶ谷線は、知る人ぞ知るラーメン街道。特に屋台系のノリの背脂ラーメン店が数多くある。この貴生は知らない人はいないほどの背脂の人気店で、東京や埼玉にも進出している店である。その最新店がこのラーメン街道に出店してきた。開店以来長いこと行っていなかったが、やっとこの日に行くことになった。

　店はＬカウンター11にテーブル8というレイアウト。半屋台風の作りのためすきま風が染みいる。寒い手を温めながらラーメンを注文する。深夜にも関わらず外に待つ人もいる盛況振りで、その中には女性客も目立つ。そうこうしているうちにラーメンが到着。麺は幅広の薄目の太麺で、比較的加水率は低め。ポソポソ感がイヤな人にはダメかもしれない。スープは白濁スープで、表面には背脂が大量に乗る。具はバラ肉ロールチャーシュー、メンマ、ノリ、煮玉子、ネギ。ざっと炒めたメンマも美味だが、まるで椎茸のような色の煮玉子は、味付けも濃くまた半熟で美味であった。

　とんとん丸、土佐ッ子、そしてここ貴生。当分この通りから目が離せない。要定点観測の一杯であった。(Ricky)

2000.12.16