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| 基本メニュー | 担仔麺（600円） |
| 所在地 | 千葉市中央区中央1-1-11 |
| 電話 | 043-222-3330 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00,18:00〜翌2:00 |
| 定休日 | 月 |
| アクセス | 千葉都市モノレール線「葭川公園」駅下車。千葉銀座まで直進し左折。栄町方面へ直進、道沿い左側。 |
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ここは若葉区小倉台にあったお店が移転した店である。本場の台湾の方が作る手打ち麺が人気だった店だ。移転してもその味は変わらず、手打ちでかつ手延べの麺は他ではなかなか味わえない瑞々しさで食感もいい。道に面したところに麺打ちの部屋が配され、外から麺打ちの様子を見ることが出来る。繊細な麺で作り置きが出来ないため、注文を受けるごとに麺を打ちその場で茹でて提供される。 台湾のラーメンといえば「担仔麺」だが、台湾だともっと小振りで料金も安い。軽く食べられる量なのだが、こちらではしっかり一杯で出てくる。エビの旨味を感じさせる透明な塩スープはすっきりとしていて美味しい。 麺料理は拉麺（600円）など、他にも十数種類あり、一品料理も手頃な金額で揃っていて楽しめそうだ。テーブル席メインなので大勢でも大丈夫。深夜遅く迄営業しているのも嬉しい。（Ricky） 2003.1.15 |
