海浜幕張にある人気の住宅街「幕張ベイタウン」。この一角にある中華料理店がここ「TiNG TANG TANG」である。昔は優しい雰囲気のご主人が、ハンバーグなどをオープンカウンターで目の前で焼いてくれる、これはこれでなかなかのお店だったのだが、何年か前になぜか中華屋にリニューアル。リニューアルしてからの方がお客さんの反応がいいようで、昼や夜の食事時には家族連れなどが多く、外待ちが出来ることもしばしばだ。またその勢いで最近新浦安にも支店を展開したようだ。

　中華料理店なので、メニューは一品料理がメインになっているが、お昼時などは1,000円程度でランチセットが楽しめる。また当然のことながら麺メニューも揃っている。この店のウリは担々麺なのだが、この日は「冷し担々麺」（1,200円）というモノが気になったので注文してみた。唐辛子、辣油の味と胡麻の風味が効いたスープは程良い辛さでとても美味しい。また挽肉、刻み海苔と共に生うにが乗っていて、ちょっと海の香りも感じられる味わいになっている。この生うにが意外に有効で、程良い甘さを辛いスープに加えていて、単調になりがちな辛いスープに旨味の層を加えている。しかし冷しという割には冷たくないのが残念。もっとキンキンに冷えていた方が食も進むと思う。またうにを使っているから仕方ないのかも知れないが、もう少し安ければ文句無し。（Ricky）

2005.9.30