仕事場からほど遠くない八千代台ユアエルム前に、こんな専門的なお店が有る事を知りませんでした。しかもお店は奥行きがあって、店頭では国産・外国産合わせてお醤油だけで180〜200種類ほどの品揃えと言ってました。その奥へ向かうと居酒屋さんも経営しているんですネ。

　そこでのメニューは、得意のお醤油を生かした様々なお料理や肴がありました。とてもユニークですネ。しかも、醤油らーめんまで揃えているという凝りようです。しかもしかも「らーめん」（680円）だけでも３種類「熟成しろ醤油」「一番搾り醤油」「北海こがし醤油」の中から選べるんだそうです。卓上調味料も７種類位の醤油を置いてあり、料理によって使い分けをするようです。ここまで煽って「つけめん」（780円）を頼んでしまったのですが・・・＿|￣|○ （お店の一押し！！とメニューに書いてあったので）。

　つけダレはカエシを強く出した和風醤油で、節粉、柚子、焼きネギ等を加え、動物系脂をあまり強く感じませんでした。半玉、ノリ、極太メンマの具材とつけダレ容器一杯に浮かぶ大判チャーシューは軽く炙ってありなかなか旨いです。麺は加水高めの細縮れ200ｇですが若干、麺が負けている印象は否めませんでしたネ。次回こそは、醤油らーめんを食べてみたいと思います〜。（ももちち）Tweet

2010.7.7