チバジャン!?（600円）

千葉発信の新しいご当地ラーメンのテーマとして挙げたのが「醤（ジャン）」。豆板醤、甜麺醤、沙茶醤、コチュジャンに鰹節粉などをブレンドし、今までにない新しいジャン「チバジャン」を創作。またピリ辛のジャン玉（揚げ玉）も浮かべ、食べ進めるごとに味が変化するラーメンに仕上げました。

麺は地元千葉製粉と藤代製麺がタッグを組んで作り上げた「チバジャンオリジナル特製幅広平打ち麺」。スープは国産鶏と豚をベースに煮込んだ白濁スープをあっさりと塩味に仕上げました。具は甘めに味付けられた肉厚チャーシューと、さっぱり仕上げた大根と人参。ネギは千葉のブランドネギの矢切ネギをぜいたくに使用しました。

CHIBARAUMEN SPIRITS 2005
チバジャン!?

日時：2005年12月31日（土）午前11:00〜
場所：フェスティバルウォーク蘇我特設会場

■参加店主（順不同・敬称略）■
松井一之（13湯麺）・池田経雄（ラーメンみたけ）・榊原一則（ラーメン好）
長谷川英雄（麺工房しろきや）・中村庄吾（和風鰻麺八幡屋）
山西一成（魂麺まつい）・畠中孝（麺や紅丸）・荒木康勝（麺屋あらき）
斉藤裕司（宗庵）・木村仁（博多屋台らーめんバリうま）
三田毅（元祖一条流がんこ十一代目）・青山英昭（麺屋青山）
※石曽根知宏（麺や福一）
※イベント当日は不参加

■特別協賛（順不同）■
千葉製粉・藤代製麺・田邊工業・藤公畜産
丸トポートリー・野田・丸勝かつおぶし

■協力■
フェスティバルウォーク蘇我・アパンダ・らーめん寺子屋

当日の模様は1月10日（火）午後９時〜千葉テレビ「ニュースC-master」にて放送決定！

前日夕方から設営、準備の開始

本格的な厨房を作り上げます

素材のチェックにも余念なし

非売品のオリジナルチバジャントレーナー

早朝に集合してスタッフミーティング

こちらも非売品のスタッフコート

スープは時間差で仕込んで行きます

スープの出来もバッチリです

味の最終チェックをしてバランスを決めます

中央イベント広場を占拠したテント

オープンの１時間前から列が伸び始めました

通路スペースを確保しての行列

佐原と同じオペレーションを再現しました

過去最速のスピードでサーブします

次々ともの凄いペースでラーメンが出ます

10人以上もの職人が厨房に入ります

カウンターでどんどん渡されていきます

チャーシューは甘い方がうまいよ〜

天気にも恵まれました

どんどん列が伸びていきます

もちろん最後尾はこの男（５年連続）

今年は飲食スペースも確保

普段はバーベキューテラスの場所を借りて

海を見ながらラーメンを食べる！

秀吉＠南流山の中野さんも助っ人に参上です

毎年お手伝いありがとうございます！

ＨＰユーザの皆さんもスタッフとして参加

今回初参加バリうま木村さんは気合い十分！

イベントと言えばこの２人！

同じく初参加宗庵斉藤さんは揚げ玉担当

元CWのGENと現CWの折笠氏もサポート

夜はコートを着ての厨房作業です

最強の助っ人、寺子屋11期生！

夕方になってもお客さんがやってきます

声を出しながら楽しくイベント！

８時間で約1,000杯の販売となりました

さすがに夜は冷え込んだ！

恒例イベント終了後の反省会

これも恒例赤まむしドリンクで乾杯（笑）

海をバックに記念撮影！