サワラーメン（600円）

佐原の食材、素材を駆使して作り上げた「MADE IN SAWARA」のオリジナルラーメン。麺は国産高級小麦に佐原産小麦をブレンドしたオリジナル特製中細ストレート麺。スープは佐原産鶏、豚をベースに半日以上じっくりと煮込んだ白濁スープに、佐原名物鰻の頭をローストしたものを投入し、鰻の旨味をプラス。カエシには佐原産醤油と味噌、辣油を使用。スープに浮かべる香り油は佐原産玉締め製法胡麻油をベースに、鰻の頭と山椒で香り付けをした特製鰻油。具は佐原産豚肉に佐原名物最上白味醂を塗って照り焼きにした焼豚。佐原産鶏卵の半熟玉子。佐原産小松菜とネギ。佐原の元気と千葉ラーメンの元気が一つになった、究極のオリジナル佐原ラーメンがここに完成！

CHIBARAUMEN SPIRITS 2005 AUTUMN
サワラーメン

日時：2005年11月20日（日）午前10:00〜
場所：佐原コミュニティセンター特設会場

■参加店主（順不同・敬称略）■
松井一之（13湯麺）・池田経雄（ラーメンみたけ）・長谷川誠（やきや）
長谷川英雄（麺工房しろきや）・中村庄吾（和風鰻麺八幡屋）
山西一成（魂麺まつい）・三田毅（元祖一条流がんこ十一代目）
青山英昭（麺屋青山）・畠中孝（麺や紅丸）・石曽根知宏（麺や福一）
※榊原一則（ラーメン好）・※中島秀幸（麺家樹幸）
※義崎眞生（いなばのしろうさぎ）・※荒木康勝（麺屋あらき）
※イベント当日は不参加

■素材提供各社（順不同・敬称略）■
丸トポートリー株式会社（鶏肉・鶏骨）・旭屋肉店（豚肉・豚骨）
ＪＡ佐原市（野菜）・油茂製油（ゴマ油）・馬場本店（酒・味醂）
正上（醤油）・田舎工房YUMI（味噌）・市右ェ門の卵（卵）・山田うなぎ（鰻）

■佐原商工会議所青年部ＨＰ■

■イベントポスター■

当日の模様は11月29日（火）午後９時〜千葉テレビ「ニュースC-master」にて放送決定！

前日夕方から設営、準備の開始

豚骨の灰汁抜き、下処理を行います

山田うなぎさんが下処理して下さった鰻も到着

スープの仕込も前日から

３本の寸胴を使い時間差でスープを取ります

濃厚なスープが出来てきました

焼き物はさすが本職！

サラマンダーで照り焼きにします

地元の方から焼き鳥の差し入れが！

準備も一段落してビールで乾杯！

夜通しの仕込になるので宿もキープ

ちょっと一息です

山田うなぎさんで決起集会

かんぱ〜い！

明日の成功を誓い合います

イベント日和の秋晴れです！

400個の玉子を作ります

照り焼きにしたチャーシューもカット

こちらも仕込は完璧（笑）

仕込まれてしまった男

佐原のはっぴを着てイベント

オペレーションの最終確認です

スタート２時間前に200人以上の行列が

１時間スタートを早めることに

時間差でスープを使っていきます

お待たせしないようにマッハ！マッハ！

イベント史上最強のオペレーションでした

とうとう先頭が見えなくなりました

次々とラーメンがサーブされていきます

特設スペースでラーメンを堪能

掛け声をかけながら元気に！

声を出しながら楽しくイベント！

３時間で800杯を完売！最速です！

整理券が足りなくなるほどの盛況ぶり

千葉テレビの密着取材もありました

ここにも仕込まれた男が（爆）

また新しい出逢いが生まれた一日でした

サポートして下さった寺子屋11期生の皆さん

おつかれさまでした！

イベントスタッフ全員で記念撮影！