2024年5月オープン。『らーめん福たけ』が手掛ける『ラーメンショップ』インスパイアブランドの新店が千葉駅近くに登場。ライブハウス『千葉LOOK』の裏手のみゆき通り沿いで、以前は『千葉そば幸』があった物件。ここは長続きしないので有名な物件で、これまで何度も新しい店が入っては消えていく、いわくつきの物件だ。
昨今、ラーメンショップをリスペクトやオマージュした店舗が増え、「ラーショ」が一つのジャンルになりつつあるが、こちらもいわゆるフランチャイズチェーンの「ラーメンショップ」とはまったく関係がない、福たけのオリジナルというかラーメンショップリスペクトブランド。「ラーショ」と名乗らずに「ラーメンショップ」と名乗るところに、店主福田さんの覚悟と決意を感じる。もちろん商標は『ラーメンショップ◯化』にて確認申請済。ちなみに化は化学調味料の化ではなく、浅草開化楼の化から取っている。
2022年夏、市原に一号店をオープンした『ラーメンショップ◯化』だが、今年に入って実籾や旭市に相次いで新店をオープンしている。いずれも直営かフランチャイズかは不明だが、千葉のお店に関してはフランチャイズなのではないかな。というのも、こちらのスタッフが若い女性スタッフが中心で、なんとなくポワッとした緩い空気感が『幸』時代と変わらなかったので。
さて、こちらで食べるべきは「ネギラーメン」なわけだが、正直ネギラーメンにしてはネギが少ない印象を受けた。これは市原で食べた時ともまた印象が異なるもので、ラーショのネギラーメンを好きな人や、シンプルにネギが好きな人がネギラーメンを食べるのだろうから、そう考えると物足りないと思う人も多いのではないかな。味付けも弱いので余計に物足りなさを覚えた。
麺は浅草開化楼の中細麺で茹で加減は適切。スープもしっかりと濃度やコクがありバランスも悪くない。ちゃんと作られているラーメンなだけに、せっかくの看板メニューである「ネギラーメン」のネギの量と調味だけが気になった。なかなかの鬼門となる物件だけに、営業そのものは悪くなかったので今度は長続きしますように。
ラーメンショップ◯化 千葉富士見店
千葉市中央区富士見1-8-5
11:00〜翌4:00／日月11:00〜21:00（スープ切れで終了）
無休
JR「千葉」駅より徒歩３分／千葉都市モノレール線「栄町」駅より徒歩１分
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