松戸市の名店『13湯麺』久々の新店が、東京湯島に登場しています。店主の松井さんがアドバイザーとして関与している、松戸の延辺料理店『香羊羊』が運営しているとのこと。日曜以外の22時から朝5時までという、シビれる時間帯の営業。夜行性の僕にはとても助かります。
松井さんより「狭小店舗なので立ち食いにしようかな」と相談された時には、出来れば立ち食いは止めた方が良いよとアドバイスしたのですが、結果的に椅子を並べたようで屋台っぽい雰囲気もあって良かった。しかし、松井さんの大きな顔が掲げられた看板はなかなかのインパクト。
ベースとなっているのは「五香ラーメン」のかけそばですが、創業からの「湯麺」も用意されています。麺は松井さんのレシピで製麺所が作ったものだとか。具無しの素ラーメンで700円。材料が高騰して消費が冷え込む今の時代、一つの答えとして全然アリだと思います。
0コメント