NEW OPEN

過去６ヶ月間にオープンしたラーメン店のレビュー

　それにしてもここ最近の千葉での家系ラッシュは目を見張るものがある。いわゆる量産型ではない、骨を営業中に何度も組み替えてスープを取っている、本格的な家系ラーメン店が千葉に増えている。こちらは2020年11月、長沼にオープンした新店である。　千葉に多店舗展開している新中野武蔵家。こちらはその系列である「横浜家系らーめんぼうそう家」（八幡宿）の出身とのこと。店の入口に大きく『ぼうそう家の若大将　長沼の地にて独立」の文字が書かれている。場所は国道16号線の長沼交差点から四街道方面に県道66号線（御成街道）を進んだ先の右側。マルハンの向かいにあり、駐車場も完備している。　時折スープをいじりつつ、小刻みに刻むように鶏油を丼に入れ、テボではなく...

　ここのところ家系ラーメン店が増えている気がする。いわゆる量産型ではない、店でスープを取っている家系ラーメン店が。骨を営業中に何度も組み替えている家系ラーメン店が。こちらは2020年12月に出来たばかりのニューカマー。五井にあるのに浜野とはややこしいな、と思ったら濱野さんという方なのよねきっと。　そんなわけで「ラーメン濱野家」である。千葉の家系嫡流、ラーメン杉田家出身。つまり家系総本山吉村家の孫弟子にあたらこととなる。何度も書いている事ではあるが、千葉県とくに千葉市市原市界隈の正統派家系のレベルの高さには驚かされる。車でちょっと走れば杉田家、千葉家、末広家、武蔵家（千葉市内３店舗）、増田家、虎ノ穴、王道いしい、ぼうそう家などなどが軒...

　花見川団地の向かいにあるカネカ水産直営の新鮮激安市場の駐車場に、１月５日より博多一風堂のキッチンカー（フードトラック）が登場している。こちらは一風堂本体による営業ではなく、一風堂千葉店を営む暖簾分け店主、緒垣さんが運営するもの。数年前からイベント用のキッチンカーを作るつもりでいたのが、コロナによってこのタイミングでの完成出動となった。　フードトラックの裏手にテーブルと椅子が置かれており、食べるスペースも完備。もちろんテイクアウト対応もしている。スーパーの入口に面したロケーションなので、買い物の行き帰りに利用している人がほとんど。客層も通常の一風堂とは異なるように感じられたが、スープが試飲出来るようにポットと紙コップが用意されており...