REPORT

　松戸市の名店『13湯麺』久々の新店が、東京湯島に登場しています。店主の松井さんがアドバイザーとして関与している、松戸の延辺料理店『香羊羊』が運営しているとのこと。日曜以外の22時から朝5時までという、シビれる時間帯の営業。夜行性の僕にはとても助かります。　松井さんより「狭小店舗なので立ち食いにしようかな」と相談された時には、出来れば立ち食いは止めた方が良いよとアドバイスしたのですが、結果的に椅子を並べたようで屋台っぽい雰囲気もあって良かった。しかし、松井さんの大きな顔が掲げられた看板はなかなかのインパクト。　ベースとなっているのは「五香ラーメン」のかけそばですが、創業からの「湯麺」も用意されています。麺は松井さんのレシピで製麺所が...

　2000年から続けてきた「千葉ラーメン望年会」を、今年の開催をもってひとまず終了とさせて頂きました。今年も千葉県内のラーメン店主さん、ラーメン好きの皆さん、都内や県外のラーメン店主さん、業者さんなど、ラーメンを愛する皆さんが集まり、楽しい夜を過ごしました。　最初は十数名で始めたこの忘年会。まさか20年も続くとは思いませんでした。１回目も同じ「銀座アスター津田沼寳館」さんでお世話になり、最後も同じ場所で出来たことを嬉しく思います。　最後には花束も頂いてしまって恐縮しきりでした。またいつの日か機会を見て集まれたら良いなと思っています。どうもありがとうございました！

　これまで千葉県内でのみ店舗展開をしていた『中華蕎麦とみ田』グループが、ついに都内初進出を果たした。場所は東京駅直結の商業施設『KITTE』地下に新しくオープンするラーメン施設『ラーメン激戦区 東京・丸の内』。人気ラーメン店５店舗が出店する中、千葉で唯一選ばれた形だ。なお、屋号は『松戸富田麺絆（めんばん）』となった。　メニューはとみ田王道の濃厚豚骨魚介つけ麺と、自身の源流とも言える東池袋大勝軒、山岸一雄氏の生み出したもりそばと中華そばをブラッシュアップしたもの。早くも人気を呼んで一番の行列が出来ている。　「つけ麺という食べ物を作り出して下さったマスターへの感謝の想い。マスターがいたから僕たちは今こうして商売が出来ているんです。だから...