蝙蝠@松戸「醤油ラーメン」680円

 2018年6月5日オープンの新店へオープン翌日にお邪魔。こちらは人気店「兎に角」のセカンドブランド店。蝙蝠と書いて「コウモリ」と読む。これまで兎に角の名前では何軒か出店していたが、今回は初の別屋号での出店になるのかな。場所が本店から歩いて数分という至近立地ということもあるのかもしれない。前日オープンだというのに次から次へとお客さんがやって来る。

 看板には「濃厚ラーメンと油そばの店」と掲げられており、その二枚看板を推していく模様。メニューは「油そば」の他に「醤油」「味噌」「塩」と揃っている。「醤油ラーメン」はビジュアルから見ても明らかなように家系インスパイア。カエシの方向性や鶏油の出方が違うが、しっかりとした作りのスープは量産型家系よりも遥かに家系。滑らかでクセのないスープはカエシが強めながらも万人受けする味わい。中太で丸刃のストレート麺はいわゆるツルモチ系でボリュームが多め。

 オープン間もないこともあってお店には店主の山田さんの姿も。久々にお会い出来てお話が出来て良かった。オープンおめでとうございます!


濃厚ラーメンと油そばの店 蝙蝠
松戸市松戸1164-1
11:00〜14:00,18:00〜21:00/日11:00〜14:00
月曜定休
JR線・新京成線「松戸」駅より徒歩2分

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