2022年3月オープン。吉村家一番弟子、津村氏の営む『ラーメン杉田家』の３号店にして、千葉市２店舗目。千葉銀座に面しており利便性が高い立地ではあるものの、気がつけば半年ぶりの訪問となる。中休みがないので自分のタイミングで行けるのも助かるな。
先日横浜新杉田の本店を久々に訪問したということもあり、比較の意味もあっての訪問。しっかりと乳化していてカエシもバシッと効いているベストバランス。麺も前回はややショートボイルだったが今回はベストな茹で加減。チャーシューのスモーキーな味わいもスープにマッチ。完璧な一杯だった。
新杉田の本店はより醤油が立ったバランスだと思うが、こちらの方が私個人には好みのバランス。本店は常に行列なのに千葉ではスッと入れる幸せ。しかも２店舗もあるなんて、千葉市民で本当に良かった。
ラーメン杉田家 千葉駅前店
千葉市中央区中央2-2-6
11:00～22:00（LO21:30）
月曜定休
千葉都市モノレール線「葭川公園」駅より徒歩２分／JR線「千葉」駅より徒歩10分
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