2024年7月オープン。『王道家』の厨房や内装を任されている『株式会社トノマル（厨房屋）』が手掛ける家系ラーメンブランドで、松戸と埼玉八潮に続く３店舗目。場所は国道16号内回り下市場交差点近く、地元の人気レストラン『Los Angels』と同じ敷地内で駐車場も一部共用している。かつて『味の時計台』とかがあった場所かな。
『王道家』直伝ということで、基本的な設計などは王道家スタイル。存在感あるのベーススープと、王道家譲りのキレあるカエシと鶏油とのバランスが良い。ニュアンスとしては『王道乃印』的なのかな。王道家製の麺も家系らしい麺で、個人的には酒井を越えたのではないかなとも思う。
オープンして間もないのにオペレーションもスムーズ。接客も元気で気遣いもあって心地良い空間になっている。ただ水やニンニクなどが卓上にないため、都度セルフで取りに行かねばならないのだけはちょっと面倒かなぁ。
との丸家 八千代台店
八千代市勝田台南3-1-4
10:30～15:00,17:00～23:00
月曜定休
京成本線・東葉高速線「勝田台」駅より徒歩10分
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