【新店】王道家直系 修(千葉ニュータウン中央)

 2024年8月オープン。千葉ニュータウンの『カインズモール』の敷地内独立店舗。最寄駅「千葉ニュータウン中央」からだと歩いて10数分かかるのと、モール店舗共用の大きな駐車場があるのでアクセスは車が現実的。

 こちらは『王道家』で長年腕をふるって来た方が独立した店。一時期は『武蔵家 西千葉店』にもいたのかな。いずれにしてもガチ炊き家系で長年経験を積んだベテランのラーメンとなる。オープンして1ヶ月程にも関わらず、早くも行列店になっている。 

 『王道家』の系統は黒丼が多いので、白い丼は見慣れずになんだか新鮮。スープはしっかりと乳化したタイプで、継ぎ足しというよりも取り切りなのかな。いずれにせよ『王道家』とは異なる取り方のような気がするが、カエシがバシッと効いていて王道家イズムをしっかりと感じさせるもの。

 麺は王道家謹製だと思うがしっかり茹できってあってポテンシャルを十二分に発揮。個人的には酒井製麺の麺が好きなのだが、最近の王道家は酒井よりも良い麺を作っているように感じる。スープがしっかり濃厚なので白飯も進む。チャーシューまぶしに無限ニンニクとマヨネーズでハーフサイズを一気に片付けて。 

 千葉の家系偏差値をまた上げてくれる新店の登場がとても嬉しい。ひいき目を抜きにしても、千葉の家系は横浜よりもレベルが高いと断言してしまおう。


王道家直系 修
印西市泉野1-144-6

11:00〜15:00(14:45LO),17:00〜21:00(20:45LO)
火曜定休
北総鉄道北総線・京成電鉄成田空港線「千葉ニュータウン中央」駅より徒歩13分

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