2025年3月、横浜『一二三家』初ののフランチャイズ店として茂原にオープンした、家系ラーメンの新店へ。国道128号線沿いで駐車場も完備の一軒家。ここは吉野家の居抜き店舗だったようで、牛丼店ならではの独特なカウンターやクローズドキッチンなどのレイアウトはそのまま利用されている。
スープはフランチャイズとしては珍しく店内で炊いているとのことで、フレッシュな豚骨香も漂わせたクリーミーなスープに、カエシも鶏油も強くはなくバランスが良い。『一二三家』やそのルーツである『千家』同様に最初から胡麻が振られているのも家系には珍しいところ。
ユニークだったのは麺で、地元茂原の製麺所『三浦家製麺』の中太縮れ麺を合わせているのだが、家系には珍しい密度の高い硬めの麺でワシワシとした食感。これは好みが分かれるところだと思うが、このスープには合っているのではないだろうか。ただオールドスタイルの家系好きとしては、酒井のようなテクスチャーの麺でも食べてみたい気もした。
もうこれだけ家系が乱立してくると、何をもって家系と言うのかを語るのが無意味になってきたが、丁寧に作られているのは伝わってくる良質なラーメンであり、個人的には家系の範疇には収まるラーメンになっていると感じた。外房エリアには家系ラーメン店が少ないので、是非とも頑張って頂きたいな。
家系ラーメン 四五六家
茂原市長尾2506-2
11:00～15:00（LO14:45）,17:00～22:00（LO21:30）
火曜定休
JR外房線「新茂原」駅より徒歩４分
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