NEW OPEN

　千葉中央の繁華街、富士見エリアのど真ん中に2025年4月オープン。以前あった『中華そば ふじや』の場所なので、なるほどリニューアルして漢字に変えたのねと思ったら、「市原姉崎名店の味」ってマジすか。確かに今年リニューアルした姉崎の『ラーメン富士屋』と同じデザインの看板がついている。木更津や五井とは別、ということなのだろう。　以前の店舗は広かったが、中に仕切りを作って席数を減らしている。また以前は最新型のタッチパネル券売機だったが、現金オンリーの対面レジに変わっていた。ラーメンはもちろん竹岡スタイルの房総醤油ラーメン。麺はどこなんだろう、やっぱり文明軒なのかな。　概ねイメージする内房の醤油ラーメンという印象だが、チャーシューがめちゃく...

　成田市公津の杜に2025年2月オープンの新店。あっという間に閉店した『元祖ニュータンタンメン本舗』の跡地で、おそらくそのまま居抜きで使っているのかな。明るく清潔感のある店舗で、カウンターのほかにテーブルも充実。店の前に駐車スペースもある。　オーダーは最近増えたQRコード。導入コストが激下がりしているので、個人飲食店や小規模店舗にとっては人件費対策として救世主ではないかな。こちらはモバイル内ではオーダーのみで決済はレジで行うシステム。　とにかくメニューが色々あって、優柔不断な私は迷ってしまう。なぜラーメンやつけ麺だけではなくて韓国風の冷麺もあるんだろう。だから麺Lifeなのかな。いやそもそも麺Lifeってなんだ。悩んだ挙句に選んだの...

　都心へのベッドタウンとしても知られる四街道市物井。近年住宅街が広がって人口も増えているこのエリアにある『もねの里モール』内に、2025年3月オープンしたばかりの大型店舗。こちらは自家製手打ち麺の人気店『日陰』のフランチャイズ。運営は『北海道ラーメンひむろ』や居酒屋チェーンの『ほていちゃん』を展開する『フォートップス』。元々は蕎麦店だった店舗はかなりの席数があるが、席数を減らして営業している。　メニューは「塩らーめん」「醤油らーめん」「玉ねぎらーめん」「にんにくらーめん」の４種類。オーダーは卓上のQRコードを読み込むモバイルオーダーで、そのままキャッシュレスで決済まで可能。完全キャッシュレスではなく現金でも決済出来るが、その場合はレ...

　2025年4月にオープンしたばかりの新店へ。オープンして一週間足らずの訪問となったが、すでに店の前には行列が出来ている。場所は国道127号の上り線沿いで、以前は居酒屋だった店舗の居抜き。バナナ専門店として知られる『佐藤バナナ店』の並び。店の隣には駐車場も完備されている。　店主の出自は定かではないが、看板の色遣いからもわかるように「ガッツリ系」のラーメンを提供する店。館山エリアでは那古船形の『館山ラスカル』が、ガッツリベクトルのラーメンを出しているが、それに続く存在となるのかな。　店に入ると小さな券売機がお出迎え。ご夫婦で営まれているようで、奥様は赤ちゃんを抱きながらの接客。厨房に面したカウンターは４席分で、小上がり席は３卓分のスペ...

　2025年4月12日、JR館山駅東口の駅前に『黒潮拉麺』の２号店がオープンすると聞き、オープン初日に館山までやって来た。というのも、彼らが2021年に東京から館山にやって来た時にはコロナ禍中ということもあって、３年ほど放置プレイしてしまった過去があり、昨年の移転時にはお詫びの意味も込めてオープン初日に足を運んだのだが、私のお詫びはまだ終わっていないのだ。　今回の店は館山駅前にある『房州第一ビル』をリノベーションした『sPARK tateyama』という民間のパブリックスペースの一角へ１年間の期間限定出店。このスペースはフリーアドレスのフードコート的な空間になっており、『豚骨黒潮』はスペースに入ってすぐ、以前は『猪そば 匠』があった...

　2025年3月、横浜『一二三家』初ののフランチャイズ店として茂原にオープンした、家系ラーメンの新店へ。国道128号線沿いで駐車場も完備の一軒家。ここは吉野家の居抜き店舗だったようで、牛丼店ならではの独特なカウンターやクローズドキッチンなどのレイアウトはそのまま利用されている。　スープはフランチャイズとしては珍しく店内で炊いているとのことで、フレッシュな豚骨香も漂わせたクリーミーなスープに、カエシも鶏油も強くはなくバランスが良い。『一二三家』やそのルーツである『千家』同様に最初から胡麻が振られているのも家系には珍しいところ。　ユニークだったのは麺で、地元茂原の製麺所『三浦家製麺』の中太縮れ麺を合わせているのだが、家系には珍しい密度の...