2019.05

　流山初石といえば、古いラーメン好きにとっては長年「長八」という店名を思い出す町だろうが、今やそれを上書きするかのごとく快進撃を続けている人気店。独学で辿り着いたスープと自家製麺。そして様々な表情を見せるメニューの数々。アットホームな雰囲気と和菓子店の外観のままというミスマッチ感など、話題になる要素は事欠かない。それはもちろん実力があってこそのことだ。　今回のメニューは私も責任編集に名を連ねているウェブマガジン『ラーマガ』の限定ラーメン企画の一品。「NAKED」と名付けられた企画の趣旨は、麺とスープだけの「かけラーメン」であるということ。Kiriyaの創り出したNAKEDはそのメニュー名がすべてを物語っているような、アサリの力強いス...