長生郡

　今月１日プレオープン、９日グランドオープンの新店へ。上総一ノ宮の玉前神社近くに出来た、官民一体によるサーファーの為のシェアスペース「SUZUMINE」の１Ｆ。　ここにはカフェを誘致していたと聞いていたが、結果としてカフェ＆ラーメンという業態になった模様。聞けば広告制作会社の飲食部門だそう。確かにデザインなど含めてお店としてのパッケージは洗練されている。　「濃厚真鯛だしラーメン」。スープは真鯛に鶏白湯をブレンドさせたもの。濃厚というほどの濃厚さは感じないが、これは通常の清湯と比べてという意味なのだろう。麺は山田製麺の香麺で茹で加減がやや柔め。そして具はさほど多くなく900円にしては貧相な顔立ちになっている。　流行りの要素を取り入れた...