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長生郡

Cafe & Ramen umikaze(上総一ノ宮)

 今月1日プレオープン、9日グランドオープンの新店へ。上総一ノ宮の玉前神社近くに出来た、官民一体によるサーファーの為のシェアスペース「SUZUMINE」の1F。 ここにはカフェを誘致していたと聞いていたが、結果としてカフェ&ラーメンという業態になった模様。聞けば広告制作会社の飲食部門だそう。確かにデザインなど含めてお店としてのパッケージは洗練されている。 「濃厚真鯛だしラーメン」。スープは真鯛に鶏白湯をブレンドさせたもの。濃厚というほどの濃厚さは感じないが、これは通常の清湯と比べてという意味なのだろう。麺は山田製麺の香麺で茹で加減がやや柔め。そして具はさほど多くなく900円にしては貧相な顔立ちになっている。 流行りの要素を取り入れた...

2018.02.11 08:00
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