【閉店】らーめん友希家〜縁〜（五井）

　八千代緑が丘にオープンして以来なので、一年半ほどぶりの友希家だったが、びっくりするくらいにスープの濃度と粘度が高いラーメンになっていた。骨感というよりもコラーゲン感。写真からも分かるようにトロトロペトペト系のスープは、家系と考えた時には残念ながら私の好みではなかったが、真面目に一生懸命取っているのが伝わって来るスープだった。麺も酒井製麺ではなく山田食品に変わっていたが、しっかり茹できってあり好感が持てた。

　家系と言っても色々あり、店ごとの個性があるのは当然のこと。五井エリアの他の家系とは違うベクトルで、差別化も図れているかと思う。若い店主、大野さんの新たなチャレンジを応援したい。