リニューアルが続いている『ららぽーとTOKYO-BAY』に、2023年3月新しく完成したフードコート『ハーバーダイニング』。その中に札幌の人気店『札幌Fuji屋』の新業態がオープン。ラーメン好きだった店主が『豚骨背脂 山嵐』での経験を積んで独立。今回初の道外への出店となる。
フードコートのラーメンのクオリティが高くなって久しいが、こちらもしっかりと札幌味噌ラーメンらしく鍋で煽る製法を採用。それでいて万人でも食べられるようなバランスに着地させているのは素晴らしい。麺は札幌味噌ラーメンといえばの西山製麺。
完成から提供までのタイムラグなどフードコートならではの課題はあると思うが、十分札幌を感じられる本格的な仕上がりになっているかと思う。『札幌Fuji屋』はつけ麺も定評があるブランドなので、いつかはここでつけ麺も食べてみたいな。
札幌味噌 Fuji屋 ららぽーとTOKYO-BAY店
船橋市浜町2-1-1 ららぽーとTOKYO-BAY 西館１Ｆハーバーダイニング
10:00～20:00／土日祝10:00～21:00
無休（施設の休館日に準ずる）
JR線「南船橋」駅より徒歩５分
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