勝浦部原の海が望めるオシャレなダイニングバー。しかしながらラーメンも本格的という店だ。店主の水野さんは勝浦タンタンメンを出している市内のラーメン店などの取りまとめもやっており、地元のラーメン屋さんや飲食店からの信頼も熱い。もちろん一番人気は勝浦タンタンメンなのだが、今回はちょっと変わったアプローチの中華そばを。
白醤油をタレに使った中華そばというのもさることながら、ダイニングバーらしく洋風にまとめているのが面白い。ほんのりとトリュフの香りを加えているアプローチは、今でこそ時々見られる手法だが、元々は同じ千葉外房の「Bee Hive」が最初だったのではなかったかな。豚肉もチャーシューではなくてコンフィ。それだけでグッと洋風になるのだが、スープと麺という基本部分がラーメンだとちゃんとラーメンに収まるから面白い。
この店の酷なところはラーメンだけですまないところ。この日も肉料理やらパスタやらデザートやらとしっかり食べてしまった。ここはやはりダイニングバー。ラーメンだけを食べるのは勿体ないので、色々食べて締めにラーメンを食べて欲しい。
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