佐倉市

　2022年5月オープン。アストラーレ（新中野武蔵家）系の新店がまたもや千葉に登場。ガチ炊き家系が増殖中の千葉。家系ラーメン好きとしては、横浜よりも千葉に住んでいて本当に良かったと思う。　これまで武蔵家以外の屋号では『ぼうそう家』『相馬家』『宮里家』など、独自の屋号が多かったが、今回は早稲田に旗艦店を構える『武道家』ブランドでの出店。つまりは濃厚系で行くという意思表示なのかな。　土曜ということもあり、お昼時を外したのにも関わらずしっかり行列。ただしオペレーションはスムーズで比較的回転も速く。揃いのキャップを被っているのがこの系統っぽくないが、名札は首からぶら下げていたのは『武道家』っぽいかな。　家系に来たら海苔増しは基本。また、アス...

　2019年5月オープン「らぁめんひろりん」にようやくの訪問。油断しているうちに、オープンして一年も経ってしまっていた。一年の経つのは本当に早い。　いくつかのお店で経験を積んだ荒井さんが独立開業。小ぢんまりとした可愛らしいお店だが、緊急事態宣言下ということもあり、通常よりも席を減らしてＬ字カウンター５席での営業でもちろんワンオペ。到着時が12:30頃だったが、常に外に数名の待ちが出ていた。しっかりと地元に根付き、さらにラーメンファンの支持も受けている様子は来ている客層からも伺える。　荒井さんに長らくの放置プレイを丁重にお詫びして、メニューはおまかせでお願いしたところ、基本メニューの「しょうゆらぁめん（元祖）」を食べて欲しいとのこと。...