【新店】麺処ゆきち@習志野「醤油らーめんA」800円

 北習志野の人気店『麺処ゆきち』が、2022年4月21日習志野駅前に移転オープン。このサイトを立ち上げた頃と較べると、千葉にいる機会がめっきりと減ってしまって、なかなか新店のオープンに駆け付けることが難しくなっている昨今だが、上手くタイミングが合ったのでオープン初日にお祝いがてらお邪魔することが出来た。

 『麺処ゆきち』は『アイバンラーメン』をはじめ、いくつもの人気店で経験を積んだ店主が、北習志野に2013年3月にオープンした店。ほぼ9年の営業を終えて習志野駅の駅前過ぎる駅前に移転した。2階立地であることと、外看板がなく若干目立たないのが気になるところではあるが、電車でのアクセスは便利過ぎる。その反面、車での訪問はやや厳しいかも知れない。

 今から9年前のオープン時に食べた一杯が「醤油A」だったので、今回も「醤油A」と決めていた。同行者もいたので「潮らーめん」もオーダー。ベテラン店主とは言え、やはり移転オープン初日で慣れない厨房ということもあり、珍しくバタついている印象。

 ゆきちの作る清湯醤油ラーメンは、良い意味で9年前と変わらない印象。昨今のいわゆる水鶏系とは異なる、複雑な旨味が折り重なる優しいスープがとても美味しい。それでいてキリッと醤油感もあって。潮らーめんもじんわりと優しい旨味が染みてくる一杯。場所は変わってもクオリティは変わらずで一安心。まだまだメニューはたくさんあるのでまた来なければ。どうぞこれからも地元に根付いた息の長い商いを。


麺処ゆきち
船橋市習志野台4-1-8 2F

11:30~14:30,18:00~22:00(LO21:30)/土日祝11:30~15:30,18:00~21:00(LO20:30)
水曜定休
新京成線「習志野」駅より徒歩0分

0コメント

  • 1000 / 1000