麺処ゆきち（習志野）

　北習志野の人気店『麺処ゆきち』が、2022年4月21日習志野駅前に移転オープン。このサイトを立ち上げた頃と較べると、千葉にいる機会がめっきりと減ってしまって、なかなか新店のオープンに駆け付けることが難しくなっている昨今だが、上手くタイミングが合ったのでオープン初日にお祝いがてらお邪魔することが出来た。

　『麺処ゆきち』は『アイバンラーメン』をはじめ、いくつもの人気店で経験を積んだ店主が、北習志野に2013年3月にオープンした店。ほぼ９年の営業を終えて習志野駅の駅前過ぎる駅前に移転した。２階立地であることと、外看板がなく若干目立たないのが気になるところではあるが、電車でのアクセスは便利過ぎる。その反面、車での訪問はやや厳しいかも知れない。

　今から９年前のオープン時に食べた一杯が「醤油Ａ」だったので、今回も「醤油Ａ」と決めていた。同行者もいたので「潮らーめん」もオーダー。ベテラン店主とは言え、やはり移転オープン初日で慣れない厨房ということもあり、珍しくバタついている印象。

　ゆきちの作る清湯醤油ラーメンは、良い意味で９年前と変わらない印象。昨今のいわゆる水鶏系とは異なる、複雑な旨味が折り重なる優しいスープがとても美味しい。それでいてキリッと醤油感もあって。潮らーめんもじんわりと優しい旨味が染みてくる一杯。場所は変わってもクオリティは変わらずで一安心。まだまだメニューはたくさんあるのでまた来なければ。どうぞこれからも地元に根付いた息の長い商いを。

麺処ゆきち
船橋市習志野台4-1-8 ２Ｆ
11:30～14:30,18:00～22:00（LO21:30）／土日祝11:30～15:30,18:00～21:00（LO20:30）
水曜定休
新京成線「習志野」駅より徒歩０分