拉麺阿修羅（京成船橋）

　2006年に創業、千葉を代表する中堅実力店も来年で創業20周年。月日が流れるのは早いものだ。創業当時『麺屋武蔵』出身ということで一気に注目を集めて人気店に。今も変わらずオンリーワンの「胡麻らーめん」を看板メニューに据えている。この20年間、ブレずに同じ商品を突き詰めているのも素晴らしいな。

　しかし今日のお目当ては別のメニュー。こちらのもう一つの人気メニューが、船橋の知られざるご当地ラーメンをブラッシュアップした「船橋ソースラーメン」。阿修羅は2012年に立ち上げた『船橋ソースラーメンプロジェクト』の発足メンバーでもあるので、このラーメンの試作にも関った思い入れのあるラーメン。しかしあれからもう13年も経つのか。月日が流れるのは早いものだ。

　醤油ラーメンや味噌ラーメンが店ごとに味が異なるように、船橋ソースラーメンもお店ごとの個性が出る。阿修羅のソースラーメンは、ひとことで言えば「大人のソースラーメン」。 スープは豚や鶏などの動物系素材に和風出汁を合わせたものがベースになっているが、タレに使われているのがソースという点がポイント。

　ソースが前面に出ているというよりも隠し味にカエシもうまく使いながら、ソースの風味の中でもほのかな酸味と辛味を上手に生かしながら、ラーメン本来のもつ旨味を引き立てるバランスに仕上げてあるのはさすがだ。そこに黒胡椒のスパイシーな辛味とバターのコクが加わることで、和風ベースのラーメンでありながら、洋風のエッセンスも加わった唯一無二の味わいになっている。そしてもちろん阿修羅なのですり胡麻もたっぷりと。未食の人は先入観なく一度食べて欲しいなぁ。

　ソースラーメン食べてたら店主の竹内さんが『汁なし胡麻らーめん』を出して来た。過去に食べたことがあるけれどなんで出して来たのだろう。担々麺風でなかなか面白いアプローチの一杯だが、せっかくならばもっと胡麻胡麻しててもいいかな。あとは温玉より卵黄の方が見た目にも映えて、食べる時にも機能的かな。

拉麺阿修羅
船橋市湊町2-7-3
11:30〜15:00（LO14:55）,18:00〜21:30（LO21:15）／日11:30〜15:00（LO14:55）
月曜定休（月曜が祝の場合も休業）
京成線「京成船橋」駅より徒歩７分、JR線・東武線「船橋」駅より徒歩９分