【閉店】麺やふくろう（馬橋）

　この日は松戸で会食のあと、二次会がてら馬橋まで。店主の青木氏と共通の友人との会食だったので、迷う事なくふくろう一択と相成った。

　気がつけば塩が未食だったのでオーダー。落ち着いて考えれば、麺あさひでラーメン屋さんになった彼の作るラーメンで、最初に食べたのは塩だったはず。あれからもう随分と長い年月が流れた。

　鶏の旨味がじんわりと広がる深みのあるスープに、しなやかなコシを持った自家製麺のマッチングがさすが。程良い油の浮かせ方もいい。何が突出するでもなく、バランスが良く一体感がある。これはやはり十年選手だからこそ生み出せる境地。