『王道家』系列の『柏ネギラーメン（柏ラーショ）』が、2023年12月に『王道家』のデフュージョンブランドとしてリニューアルオープン。店内のレイアウトなどは前の店のままだが、今回は家系ラーメン店としての再出発となる。
同じ柏にある『王道家』よりもライトなベースの家系というブランドコンセプトで、スープのテクスチャーはかなりサラッとしている。しかしカエシはガツンと王道家らしいものなので、ノスタルジックな家系とも違う。麺は王道家の自家製麺なのか松戸市の某製麺所なのかは不明。
この日のバランスなのかそれがデフォルトなのかは分からないが、スープがかなり塩っぱかったのには驚いた。昨今の家系ラーメンの塩気の強さには耐性がある方だとは思うのだが、それでもこの日のラーメンは塩っぱ過ぎた。他の『王道乃印』で食べた時はそう感じなかったのでたまたまなのか、カエシの量がおかしかったのか。おかげでライスは進んだけれど。
とはいえ『王道家』のエッセンスは感じさせつつもスープをライトにしたラーメンで、お代わり自由のライスもつけて780円というのは素晴らしい、というや安過ぎる。あと100円取っても誰も文句言わないんじゃないかな。
0コメント