2025年3月オープン。家系ラーメンの人気店『王道いしい』の新業態は、日によって時間や業態が異なるスタイル。火曜水曜の朝昼は豚骨ラーメンを提供。木曜はこども食堂。金土日の夜は焼鳥と中華麺の居酒屋営業。基本的に石井さんが立つ店なのかな。
というわけで、まずは大分出身の店主が作る豚骨ラーメン狙いで。閉店となった『王道いしい 市原五井店』で閉店間際に出していた「とんこつラーメンいしい」が再び登場となる。ビジュアルは博多ラーメンっぽいが、家系のカエシを使っていてオリジナルの味わいになっている。船橋『山田食品』の細麺も博多麺とは一味違った風味で良い。
豚骨ラーメンというと、どこも似たようなステレオタイプな豚骨が多い中で、こういうアプローチの豚骨ラーメンはもっとあっていい。個人的にもかなり好みの豚骨ラーメンだった。夜のメニューを見ると、あんかけラーメンやタンメン、麻婆ラーメンなど中華スタイルの麺を出すようなので、どこかのタイミングで夜にも来なければ。
キッチンいしい
市原市西五所34-25
火水7:00〜13:00／金土17:00〜23:00／日16:00〜22:00
月木定休
JR内房線「八幡宿」駅より徒歩20分
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