2023.03

　2023年3月オープンの新店へ早速の訪問。高品交差点に昨年出来た複合施設「セナリオプラザ」に『中華蕎麦とみ田』のサブブランドが出店。施設完成時から出店は決まっていたが、10月オープンとの予定から半年経ってようやくのオープンとなった。　とみ田系列の店舗が千葉市内への出店するのは、富士見の『雷』と千葉駅構内の『松戸富田麺業』に続いて３店舗目だろうか。『富田食堂』名義では松戸に続いて２店舗目。カウンターの他にテーブル席が充実しているので、家族客やグループ客に使いやすそうだ。　メニュー構成は『とみ田』の濃厚つけめんと『東池袋大勝軒』系のもりそば、中華そばの醤油と塩。千葉駅構内の店に近いメニューになっていた。オペレーションもサービスもスムー...

　超絶久々に『増田家』へ行ってみようと思い立ち、海浜幕張店へ。こちらは千葉の家系ラーメンの中でも古参の部類に入るお店。元々は『旭川ラーメンますや』だったが、店主が壱六家で家系を学び家系ラーメン店に。千葉中央に本店を構えて、現在は海浜幕張と西船橋に支店がある。また別ブランドのラーメン店として『たかし屋』も展開中。　かつては県内屈指の濃度を誇る豚骨醤油ラーメンを出していた店だが、今はかなりライトなラーメンに。また以前は他の家系同様にほうれん草を乗せていたが、中国産ほうれん草の農薬云々のタイミングでモヤシとキクラゲに切り替え、それが結果として増田家オリジナルのパッケージに。麺も当初は長多屋製麺だったが、その後カネジン食品になり、今もそのま...

　2023年3月オープンの新店へ早速の訪問。最寄駅はモノレールの栄町になるのだろうが、千葉駅から徒歩圏内。富士見みゆき通りの以前はガッツリ系の『ロケットパンチ』があった場所。「新感覚の日本蕎麦風らーめん」を謳っている。来週には公津の杜にも新店が出来る予定とのこと。動きが随分と早いが資本系なのだろうか。触れ込みとしては「京都の老舗料亭で修業を積んだ店主」とのこと。　メニューは醤油、塩のラーメンとつけ麺、まぜそばで、あとは限定メニューも出す予定のよう。基本となる「そば」が600円とかなり安かったので確認したところ、ネギだけが乗るいわゆる「かけそば」だとのことなので、具の乗っている「千葉そば 黒」をオーダー。こちらは900円。　スープは若...

　普段なかなか来ることのない中華チェーン『大阪王将』へ久々の訪問。というのも、期間限定メニュー「高井田の黒い中華そば」が気になっていたからだ。　言うまでもなく「高井田系中華そば」をモチーフにした一杯。どうやらここ最近の大阪王将は、隠れたご当地グルメの発掘をしている模様。ラーメン好きであれば誰もが知る高井田系中華そばだが、一般消費者にとっては確かに知る人ぞ知る隠れた存在のラーメンであろう。　結論から言えば良く出来ている。真っ黒なスープに太麺、ネギという高井田系の中華そばを上手に再現出来ていると思う。質感こそ違えど肉厚のチャーシューもたくさん入っていて、これで750円というのは素晴らしい。　しかしこの手の店に来るとラーメンだけでは済まず...