2021.05

　福岡久留米の人気ラーメン店『本田商店』が、東武百貨店船橋店での催事『第22回 福岡物産展』（５月７日〜18日）に出店中とのことで陣中見舞いがてら足を運んでみた。６階の催事場はコロナ禍とは言え週末ということもあり、そこそこの人出。イートインスペースに真っ赤な暖簾が掲げられている。終了間際の時間を狙ったのでスムーズに入る事が出来た。　メニューは「久留米ラーメン」のほかに、４日ずつ入れ替わりの限定メニューがある。この期間に出ている「ホンダラーメンスペシャル」はいわゆる全部乗せ。味玉、チャーシュー、手もみ海苔などがどっさり乗る、なかなかボリュームのある一品だ。　国産豚骨だけをじっくり炊き上げたスープは、粘度は高くないが旨味が濃く、髄から絞...

　成田山の表参道沿いで人気の一軒家居酒屋。千葉を中心に様々な業態を展開するSOLAグループの旗艦ブランド。千葉県内及び都内や横浜などに10店舗ほど展開している。客を予約時の名前で呼ぶなど、接客もきめ細かく丁寧かつフレンドリー。料理のクオリティも決して悪くなく、それでいて価格はリーズナブル。常時満席なのも頷ける。　串は全て目の前で炭火焼。豚バラやぐるぐる鶏皮などの焼鳥ともつ鍋もあり、焼き場に面したカウンターにはネタケースが並ぶなど、店内外のデザインやプレゼンテーションなども含めて、明らかに福岡を意識した居酒屋である。そんな店の締めの逸品がラーメンなのだ。　スープはしっかりと濃度も粘度もある鶏白湯。酔客向けなのか、やや塩分濃度が高く感じ...