2016.08

　四街道51号沿いの「ラーメンねもと」が、8月28日をもって39年間の歴史に幕を閉じた。かつては「日本一売れるラーメンショップ」とも言われたこの店。かつてのような人気ではないものの、今もなお多くの客が足を運ぶ人気店であった。閉店の理由は私には分からないが、客足の衰えという事は無いだろう。考えられるのは建物の老朽化であったり、後継者がいなかったりといった、売上云々とは別のところにあるのではないかと推察する。　戦後、多くのラーメン店が次々と出来て、その中で今もなお残っている店の場合、創業して70年ほどになる。その世代のラーメン店の場合は、すでに二代目なり三代目に代替わりされているが、戦後のいわゆる「団塊の世代」と呼ばれる人たちが開業した...

　創業して39年、今月28日で惜しまれつつ閉店する名店へ最後のお別れに。店内は常にお客さんでいっぱい。真新しい黒いＴシャツ姿の根本さん。常連さんと談笑しながら、時にタバコをくゆらせながらラーメンを作っている。額や腕には滴るほどの汗。この店には冷房など気の利いたモノはない。扇風機の優しい風が身体の火照りを和らげ、屋根の上にはスプリンクラーが置かれて、店全体がシャワーで冷やされている。時々心地よい風が入り込む窓には蚊取り線香がぶら下げられて。かつて私達が過ごした、昭和の夏の情景が切り取られたかのようだ。　こちらはいわゆる「ラーメンショップ」。20年程前は日本一売れたラーメンショップとして知られ、地元では「51号のラーメン屋」などと言われ...

　船橋駅南口駅前の「麺家弘」が2014年9月にリニューアル。以前の赤をイメージしたファサードが和の世界観溢れる雰囲気に衣替え。濃いめの家系スタイルのラーメンを提供していた麺家弘に行ったのが2011年なので、５年振りの訪問となる。　店頭に貼られているPOPには「再仕込み醤油」などの文字が書かれ、新しいラーメンの写真を見て、清湯醤油ラーメンの店になったのだと思って店内に入ってみたら、しっかり豚骨を炊いている臭いが。入ってすぐのところに券売機があり、券を買うとホールに立っているスタッフに「お好みは？」と聞かれる。味、油、麺の固さを選べるとのことで、壁にもそのような記載が。　そして出て来たラーメン。海苔が３枚乗っているそのビジュアルはまさに...